からそば

からそばって、知ってる？
自分は初耳だった。
「昔ながらの八重山そばの食べ方のひとつで、
　そばを汁なしで醤油やツナを混ぜ合わせて食べる」
んだそうです。
マジで？
ということで買ってみた。

金城製麺所。からそばのタレ（島唐辛子）。549円。

原材料：
　　醤油（本醸造）、発酵調味料、米酢、シークヮーサー果汁、
　　黒糖、かつお節、昆布、唐辛子、豆板醤。

「胡麻味」と「梅味」もあったけど、せっかくからそばなので。
チラシから食べ方。
　1.熱湯で麺をさっと湯通しします。
　2.湯通しした麺をお皿にのせ、からそばのタレをかけて混ぜます。
　3.麺の上にお好みの具材をトッピングして、出来上がり！
残念ながら那覇では金城製麺所の麺は手に入らないので、
某メーカーの「八重山そば」麺を使用。


かいわれとハムと温泉卵をのせてみた。
実はこれ、すでにタレはかかってます。
底にたまってるので一気にまぜまぜ！
お、パンチのある辛さだけど、卵の甘みが包みこんでくれてる。
温泉卵は正解だね。
汁が無いので湯通ししただけの麺は最後まで食感変わらず。
いい具合の硬さでなかなかいい。
ただ、湯通しできちんと油を落とさないと胃にもたれるかも．．．
（二食目で手抜いちゃった（笑））
このタレ、ほかにもいろいろ使えそうである。
金城製麺所の麺、どっかで買えないかな？
http://www.kinjoseimen.com/