わらび

2008/07/19
沖縄そば

2008夏の特集第一弾！「冷たい沖縄そばを探せ！」シーズンⅢ Part7

民家系の老舗「わらび」も自家製麺である。
以前は畳間でそれこそ居間でそばを食べさせてもらって
るカンジだったが、いつの間にかテーブルとイスになってる。
しかもセルフサービスになってた。
わらびオリジナルつけそば。650円。

わらび

むきえびとセーイカが乗っていてシーフードスタイルだ。
珊瑚麺（？）とかいう自家製麺は意外と硬くない
いいカンジの歯応えです。
量もたっぷり目でグー。
付いてきた大根おろしをつゆに入れて食べます。
お、これいいね！
大根おろしの辛味とつゆの甘味がよいです。
むきえびとセーイカは麺に絡めづらいので
ちょっと一体感は無いかな？
そばにポテトサラダが付いてくるとは思わなかったけど
ポテサラは好きなので嬉しいです♪


☆冷たい沖縄そばランキング☆

１．冷やしすば（ちょーでーぐぁ：手打ちよりこっちの麺が美味い）
２．紅ざるセット（番所亭：麺もいいけどソーキ丼もいい）
３．オリジナルつけそば（わらび：麺量多し。大根おろし○。シーフードは「？」）
４．沖縄そばつけ麺セット（食元そば処：天ぷら付きで安い。健康になった気がする）
５．梅ざる（うめちゃんそば：梅麺は冷やしでグー。半熟卵つけダレ◎）
６．手打ち冷やしそば（さくら：薬味は選んで入れましょう。麺が普通）
７．山かけおろし（なんでかねぇ：麺の食感は悪くないが器の中が冷凍庫）



☆去年のランキング☆

１．よもぎざるそば（よもぎ家：ざるに合う自家製麺が◎）
２．冷やしそば（ゆうなみ：梅肉ソースがさっぱり。野菜たっぷり）
３．冷やしそば（よね屋：歯応えのあるプリ麺◎。野菜たっぷり！）
４．冷やしそば（つけめん）（夢の舎：自家製手打麺は冷やしの方が食感がいい。）
５．沖縄ざるそばセット（与那原家：生麺の喉越しが◎。セットはお得）
６．南国ザルそば（歓会門：フルーツ風味が微かに。チャーハンがすごい！）
７．沖縄ざるそば（万座後原小食堂：ピリ辛ゴマだれ○。ゴワ麺○）
８．ゴーヤー冷製よもぎそば（那覇そば：実験的意気込みは◎。麺も◎。高いよ）
９．沖縄水そば（ほりかわ：工夫がすごい。スープ濃いめ。苦手麺）
10．冷やし沖縄そば（なかむら屋：薄目スープはクドクない。自家製麺○）
11．冷やし麺（長命草）（島胡椒：健康に良さげ。食感が物足りない）
12．冷やし沖縄そば（三角屋：サラダっぽい。麺は喉越し）
13．冷やし沖縄そば（ぱーくさいど：上げ底。フツウのめんつゆ。）
14．紅芋つけめん（美ら海：ゴムっぽい。山芋の試みは評価）
15．冷やし沖縄そば（石くびり：麺がふにゃです。温かいそばはいいんですよ）


☆一昨年のランキング☆

１．冷やし沖縄そば担々麺風（一方通行：麺も味付けもトッピングも繊細）
２．冷やしふーちばーそば（てぃあんだー：手打ち麺が絶品）
３．冷やし沖縄そば（あがり家：濃くないたっぷりのツユが好き）
４．冷やしサラダ沖縄そば（匠：さっぱりお肉も野菜もバランスが良い）
５．冷やしそば（与那原家Ⅱ：小麦粉の味が味わえる）
６．冷やし木灰そば（なーび：彩りはすばらしい）
７．沖縄冷やしそば（美ら花：温泉卵が最高）
８．冷やしつけ麺（なかむらそば：Ｗつけだれと肉入りが珍しい）
９．沖縄冷やしそば（サラダ風）（こどら：スープを少し使う工夫は○）
10．ざるそば（歓会門：おまけでにっこり♪）
11．冷やしそば（てだこ：自慢の生麺の食感が○）
12．冷やし沖縄サラダそば（守礼：サラダいっぱい）
13．冷麺（糸路：冷やし中華です）
14．冷やしそば（真壁ちな～：冷やし中華です）
15．イカスミざるそば（あさぎ：イカスミ焼きそばが美味しいよ♪）





タグ ：沖縄そば那覇民家系自家製麺

Posted by B_islander

この記事へのコメント
様変わりって・・・どしたんでしょね～
そばにシーフードいるのかなぁ
なしにして大好きな大根おろしを2倍にしてほしいなぁ
Posted by しーぽんしーぽん at 2008年07月20日 00:18
わらびは小鉢が付くんだよね、珊瑚麺は亀濱とも違うみたいよね？
Posted by FOMA at 2008年07月20日 07:25
しかし、いろんなつけ麺があるんですねぇ。
ほんとに、フードライターですか？って訊きたくなるくらいレポしてますね。
いつも、何で移動してるんですか？
Posted by ローゼル at 2008年07月20日 17:37
＞しーぽんさん
なんかね、ご両親の健康を気遣って娘さんが
こう決めたんだそうです。
相変わらず玄関のたたきはあったから
靴を脱いでいいのかどうかちょっと戸惑いました。
大根おろしはヒットっすね♪

＞FOMAさん
小鉢が付くのは以前からでしたっけ？
記憶にないなぁ．．．
いやいや、これは亀ではないでしょ？
珊瑚を麺に練り込んだ？
想像力に乏しいので想像できませんが．．．

＞ローゼルさん
はい、いろんなつけ麺があります！
いえいえ、自分のペースなんて全然ローペースです。
世の中にはいるんです。
ハイペースで回られている方々が。
たっくさん。
移動はもちろん「散歩」です♪
Posted by B_islander at 2008年07月20日 21:04
わらび・・・行った事ありますよー(*´∇｀*)
ずっと前だけど、私が行った時は急に
琴の生演奏して、何か得した気分になりました（笑）
Posted by pｒｉ :*:・(￣∀￣)・:*:pｒｉ :*:・(￣∀￣)・:*: at 2008年07月22日 14:11
＞priさん
さすがpriさん、すでに制覇済みなんですね～。
えぇっ！？琴の生演奏？
なんでまた？
ヒマだったのかな？（笑）
Posted by B_islander at 2008年07月22日 20:08
 
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